该用户匿名发帖 发表于 2008-4-3 13:08 只看TA 1楼 |
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[转帖] 三鲜豆腐 三鲜豆腐材料:嫩豆腐〔雪雪白豆腐〕一块 鲜蘑菇3大个 蟹味菇3两〔超市有的买,很鲜美的〕 大虾仁〔买的虾自己剥的〕 配料:黄酒少许,水淀粉少许,五香粉少许 1 先把虾仁走熟,蘑菇油里炒几下,备用 2 把嫩豆腐放油里煎一会,微黄,有点奶油香就可以了 3 把虾仁,蘑菇放入,加水,一点点五香粉,黄酒开小火炖15分钟 4 放入少许水淀粉,加少许一点点的糖,提鲜。 5 收汁1分钟后装盆 一大盆,上去就光了,一个字 鲜~~~ ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
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dubing1234 发表于 2008-4-6 19:23 只看TA 8楼 |
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肯定很鲜。只是看看我就知道了,虾的鲜味,菇的鲜味,加上豆腐的嫩滑,不错。色香味都有了。谢谢,红心送上了。 |
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linlin2010 发表于 2008-4-6 20:47 只看TA 9楼 |
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豆腐中加了菇和虾,味道就一个字——鲜。五香粉是否可以不放,改放胡椒粉如何。 |
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dubing1234 发表于 2008-4-6 20:58 只看TA 10楼 |
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胡椒和五香的味道差距太大了,毕竟胡椒只有一种原料。再者,我感觉五香粉也要少放,以免夺了其中的鲜味。 |
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