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春天的味道 扒鲜芦笋

材料：鲜芦笋 　　调料: 葱姜蒜末，水淀粉，鸡粉，白糖，盐，料酒，香油，鸡汤 　　做法：         1.将鲜芦笋去掉老根，用小刀刮去表面的皮，洗净，在沸水中焯一下，捞出理顺待用，葱姜蒜切末。         2.炒锅倒油烧热，用葱姜蒜爆香，烹入料酒，然后加鸡汤，盐，糖，把芦笋放进去，待汤汁将尽时，加水淀粉勾芡，淋入香油，加鸡粉，出锅装盘即可。 　　提示： 　　做的时候也可以把芦笋劈开再炒，扒菜讲究造型，理顺好的芦笋做的时候最好一直保持原形。