[转帖] 正宗客家梅菜扣肉(家庭作坊版）[15p]

asdfjkl999 该用户已被删除	161楼大中小发表于 2011-7-2 15:26 只看该作者 0 吊爆了！这道菜是哥们我的最爱之一。我学会了。原来要炸啊！不用大料吗
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feng32908252 该用户已被删除	162楼大中小发表于 2011-7-2 15:28 只看该作者 0 说道扣肉，好像，不同的地方有不同的做法，如菜式就有：梅菜扣肉、香芋扣肉、还有五香扣肉等；而做法呢，有些地方时是先把整块肉煮个半熟、然后油炸猪皮至脆的程度，再把肉切开拌着各种调料炒香的。
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nwd

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163楼 大中小发表于 2011-7-2 15:33 只看该作者

梅菜扣肉原来是客家菜啊，就是太油腻了不喜欢

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dyj747225

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164楼 大中小发表于 2011-7-2 15:58 只看该作者

这个菜以前到是做过，不过肉要是处理不好的话，很油腻的，得多多实践才行！

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lzq25257758

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165楼 大中小发表于 2011-7-2 20:30 只看该作者

回复 1楼的帖子

做扣肉不是整块猪肉油炸下然后再切块蒸的吗

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雄鸡波波该用户已被删除	166楼大中小发表于 2011-7-3 14:09 只看该作者 0 每次去结婚的酒席都会有这道梅菜扣肉啊百吃不厌啊
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huiyandong 该用户已被删除	167楼大中小发表于 2011-7-3 14:57 只看该作者 0 看着很诱人！成菜色泽不错，不知味道咋样？
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wang0001 该用户已被删除	168楼大中小发表于 2011-7-3 19:26 只看该作者 0 看着很腻啊~不知道口感怎么样啊~我还真没吃过正宗客家梅菜扣肉~
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