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标题: [转帖] 直接用炉火熏烤食物吃不得 [打印本页]

作者: 无所谓2222 时间: 2010-5-7 13:54 标题: 直接用炉火熏烤食物吃不得

在日常生活中，常会看到有些人在煤炉上或在木炭火上熏烤食物，他们认为，这样烤过的食物有一种独特的香味，比较好吃；另外，这样经过火烤，也消了毒，灭了菌，吃了不会闹病。其实，这种认识和做法是错误的。

不论是煤炉或本炭火焰，它们在燃烧时，都会产生一定的一氧化碳和烟灰，试验证明，凡是含碳的物质在燃烧时都能产生强致癌物——苯并芘。这种物质可通过皮肤、呼吸道和消化道使动物和人体致癌。试验证明，口服苯并芘除可引起胃癌外，还能引起白血病和肺腺瘤等。

另外，在炉火炭火上熏烤食物时，还会产生大量的二氧化碳、二氧化硫、二氧化氮等有毒、有害气体和烟尘，这些物质不但会污染所熏烤的食物，而且会直接刺激人的呼吸道黏膜，引起流泪和咳嗽，重者还会中毒。

作者: y19850409 时间: 2010-5-8 01:20

致癌的嘛，要是电炉来做烧烤呢，会不会也那样。。
还是烧烤的东西少吃为妙呢。。

作者: luciferD 时间: 2010-5-8 11:51

果然还是要戒掉吃烧烤的么虽然经常看见这种劝诫但还是有点舍不得啊

作者: kkx83 时间: 2010-5-8 13:51

有这么可怕，少吃吃应不会致癌吧，不然烧烤店都要关门了。

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