laniguang

介绍：
火烧即一种面食，在饼铛里烙熟后，要架在灶头烤一下，才能使火烧外焦里嫩，别具风味；趁热用刀劈开，加入熟驴肉，是正宗的吃法。另有肉汤加淀粉熬制的焖子夹入火烧佐食。有的地方还会加入驴板肠提味。俗话说，天上龙肉，地下驴肉。可见驴肉的地位。走在沧州的街头经常见到的就是河间驴肉火烧，经过慢火细炖加上师傅们的配料，然后将烧饼一分为二，把驴肉切片和作料夹起来，您就慢慢享用吧。记得来沧州一定要品尝。不用特意的找，走在任何地方您都会找到的。“驴肉火烧”其味鲜美，选用肥嫩适中的小驴肉，经过精细的加工制作而成，配以刚刚出炉的、脆软的火烧，吃起来回味无穷。所以祖籍河北河间的笑星冯巩曾经幽默地说过家乡的水美人更美，河间的驴肉火烧馋得我直流口水。 另有大城驴肉火烧，与之类似。
做法：
火烧即一种面食，在饼铛里烙熟后，要架在灶头烤一下，才能使火烧外焦里嫩，别具风味；趁热用刀劈开，加入熟驴肉，是正宗的吃法。另有肉汤加淀粉熬制的焖子夹入火烧佐食。有的地方还会加入驴板肠提味。俗话说，天上龙肉，地下驴肉。可见驴肉的地位。走在沧州的街头经常见到的就是河间驴肉火烧，经过慢火细炖加上师傅们的配料，然后将烧饼一分为二，把驴肉切片和作料夹起来，您就慢慢享用吧。记得来沧州一定要品尝。不用特意的找，走在任何地方您都会找到的。“驴肉火烧”其味鲜美，选用肥嫩适中的小驴肉，经过精细的加工制作而成，配以刚刚出炉的、脆软的火烧，吃起来回味无穷。所以祖籍河北河间的笑星冯巩曾经幽默地说过家乡的水美人更美，河间的驴肉火烧馋得我直流口水。 另有大城驴肉火烧，与之类似。
图片：

killerq

俗话说天上龙肉，地下驴肉。上次去北京一家驴肉馆大快朵颐了番，古人诚不我欺。

HOHO  好有食欲 我曾经记录 一下吃了6个 !

Cousteau

驴肉火烧时非常好吃的 但是要吃到正宗的很难 解放前吃驴肉是被禁止的 但是一些饕餮之徒还是想尽办法在黑市上搞。现在吃到驴肉很容易 但是通常又干又柴没滋味 据说那是因为杀驴时把驴油拿掉了 驴油异味重 但是只有掺了驴油 火烧才好吃

河间的驴肉火烧确实非常的好吃，不服不行。

sz703

这个贴子我强烈支持一下,介绍河北的名吃,不错

ccpa

郁闷啊！我去沧州咋了就没吃上驴肉火烧了！！！！！！！

二楼说的好,天上龙肉，地下驴肉.
驴肉火烧没吃过,看了介绍口水流了.
喜欢吃驴肉火锅,价格便宜量又足,味道又好又营养.

只知道驴肉好吃，没想到如此做法，大家太有想法了，谢谢你们，等一会我就买驴肉，自己亲手做一次，一定会味道不错的

lww18466

驴肉我只在餐厅里吃到过一次，但是一次就足以让人终身难忘那种美味的感觉了。