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血燕牡丹虾[1P]

血燕牡丹虾
【菜名】 血燕牡丹虾
【菜系】 鲁菜菜谱
【主料】 虾类
【做法】 氽
【味型】 清淡
【成菜】 热菜


原料
泰国河虾仁24个,血燕16克,葱片、姜片、生粉各适量
做法
1、将泰国河虾仁洗净去尾,在背部片开,腹部相连,腌渍入味备用。
2、将入味的虾仁拍粉,用木槌捶成片,入沸水锅汆熟,拼摆成牡丹状,点缀血燕,装盘即成。
创新说明
此菜根据“汆锤虾片”创新而成。氽好的虾片根据形状大小,巧妙的组成牡丹状,配以血燕,既美观,又提升了菜品的档次。
特点
口感脆嫩,形态逼真,晶莹剔透,营养丰富。

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这种东西用料昂贵,工艺难度大,吃起来却不怎么样,实在不愧是一道奢侈菜。

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这个做起来恐怕不容易!味道可能很好!价格可能很高!

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