东莞腊肠相传始创这种腊肠的人是一个矮子，他挑着长长的腊肠上街叫卖，有的腊肠拖到地面，沾上了泥沙，人们都笑他，人矮腊肠高。以后，他就想办法把腊肠制得短而粗，在炮制方法上又不断改进，使腊味与众不同。他挑着这样的腊肠上街，人们很远就可看见那粗大的腊肠，闻到腊肠的特殊香味，争相购买。

　　工艺简介：东莞腊肠是用当天加工出来的新鲜猪肠做腊肠衣，用瘦肉和肥肉剁烂搅均匀，抖以食盐、白糖、特级生抽酱油和味精，入肠前还洒上正牌的山西汾酒，捆扎后吊起来自然风干至一定程度，然后放入火炬以文火烘烤至透明干爽，因而形成风味独特，色彩鲜丽的腊肠。

　　特点简介：这种腊肠“短席阔封”，肠身比一般腊肠短得多，但却比普通腊肠粗大，乍看起来好象一个椭圆形的小肉球。东莞腊肠还有香醇、爽脆、咸味均匀、豉味入肉等特点

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腊肠应该是东莞厚街的比较正宗吧  不是莞城也有一个做的包装也不错 味道也很好  喜欢甜中带些酒味的腊肠

我就是做这个，图上不是好的，是一般的，我家的是秘制的

东莞腊肠应该是东莞厚街的腊肠比较正宗吧。

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看着不错 ，很喜欢这个，
每年家里都会自己做一些。

蜡肠感觉还是没有蜡肉好吃啊！经过剁碎后肉要起来没有什么质感，蜡肉看着就有厚实的感觉！

没吃过，但是吃过四川的香肠，感觉味道相当的不错，楼主的图片要是再多点就好了，就一张。还是远景，看起来不爽

我喜歡吃香腸
這是我最愛的食物之一
伴隨著烤肉最棒了

这个东西我吃过,确实很不错，蒸一下特别的香

BE2002

腊肠，提起都流口水了。在饭差不多熟时，放下去蒸一蒸，香气四溢，食指大动。