标题: [一代综师]椰香蜜豆面包[14P] [打印本页]

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作者: opiio88    时间: 2024-1-18 07:59     标题: [一代综师]椰香蜜豆面包[14P]

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1张图片

食材明细
主料：高筋面粉320g，鸡蛋1颗，牛奶190g，黄油30g，耐高糖酵母3g，盐3g，白糖50g，奶粉15g，椰蓉淋酱椰蓉20g，鸡蛋液30g，白糖20g，玉米油60g
调料：糖粉少许，蜜豆适量

奶香口味烤工艺一小时耗时神级难度

椰香蜜豆面包的做法步骤


1把除盐与黄油的主料放面包机桶里揉至面团有延展性。


2再放入黄油与盐继续揉至面包机揉面程序结束，发酵2倍大。


3醒面的同时做椰蓉淋酱，把蛋液，玉米油，白糖，椰蓉混合搅拌均匀即可。


4把面团分成9等份，揉圆醒15分钟。


5把面团按扁包入蜜豆。


6收口朝下放入烤盘。烤盘提前刷一层油防粘。


7放烤箱发酵2倍大。


8把椰蓉酱放裱花袋里挤在面包胚表面。


9烤箱预热，下层150度25分钟。


10注意观察，表面上色后可以盖一层铝箔纸防烤过火。


11出炉后撒一层糖粉即可。


12成品图。


13成品图。

[ 本帖最后由 soyee 于 2024-1-18 11:10(GMT+8) 编辑 ]

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