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| 调教罗贝托 发表于 2017-7-19 08:47 只看TA 1楼 |
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[转帖] 一夜渍黄瓜花[10P] “黄瓜花清脆嫩绿，适宜清炒或凉拌，能保留黄瓜花清香的口味。用一夜渍器皿腌制一晚即可食用，脆嫩的下粥小菜简单易做。”用料主料  黄瓜花200克  冰糖少许  小米辣适量 辅料 蒜头1个 陈醋适量 香油适量 一夜渍黄瓜花的做法 1. 新鲜买回来的黄瓜花冲洗干净沥干水。  2. 加一小勺盐拌匀。  3. 加盐拌匀后静置15分钟让黄瓜花析出水份。  4. 准备腌制调味的材料。  5. 蒜头、小米辣切碎，冰糖放入一夜渍玻璃器皿内。  6. 倒入适量的陈醋和香油。  7. 把加盐腌制过的黄瓜花放入一夜渍器皿内，与调味一同拌匀，加盖入冰箱冷藏一晚即可。     烹饪技巧 先用盐拌匀黄瓜花能析出多余的水分，也能使黄瓜花腌制后口感更脆嫩爽口。 |
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