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| 该用户匿名发帖 发表于 2011-7-19 10:35 只看TA 1楼 |
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[转帖] 咖喱牛小排[2P] 咖喱牛小排的做法  主料： 牛小排 3片 辅料： 洋葱 半个 土豆 1个 胡萝卜 一小根 调料： 食盐 一茶匙 酱油 一大匙 料酒 一大匙 水 四大匙 苏打粉 1/4茶匙 咖喱粉 三大匙 白糖 一茶匙  牛小排洗净，从骨头中间切下成小块，加入调味料1（料酒1大匙、酱油1大匙、小苏打1/4茶匙、清水4大匙）调匀，腌浸20分钟，再用平底锅以少量油两面略煎后盛出；  洋葱切丁，马铃薯、胡萝卜分别去皮、切块，用2大匙油先炒香洋葱丁，再加入咖喱粉同炒，然后放入胡萝卜和马铃薯，以及调味料2（料酒半大匙、咖喱粉3大匙、盐半茶匙、糖1茶匙、清水2杯）的其他材料烧开； 改小火煮10分钟，再放入牛小排同炒入味，待汤汁收干呈浓稠状，即可关火盛出。 咖喱粉不宜久炒，以免色泽变焦，此外，放入材料之后，中途要不时炒动，以免因有淀粉而焦锅。
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| jeremyzhou 发表于 2011-7-19 12:31 只看TA 3楼 |
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| 牛肉和咖喱就是绝配，再也没一种其他的肉能和咖喱烧出如此美味的食品。楼主放的料还是挺足的，感觉一定不错，不过关键还要看牛肉的质量，肉质等因素。牛肉带点筋这个部位 |
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| xiaozhu888 发表于 2011-7-19 21:11 只看TA 8楼 |
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| 东西很不错，这应该是小牛排的新做法，有机会尝试一下～ |
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| yiyegucheng1988 发表于 2011-7-20 04:52 只看TA 9楼 |
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| 咖喱鸡块倒是经常吃 咖喱小排还是第一次听说 有机会自己试试 估计味道会很特别 |
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