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[转帖] 肥肠香锅

sbhuhu

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1楼 大 中 小 发表于 2011-11-9 14:01  只看该作者
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肥肠香锅

肥肠香锅的做法干辣椒用剪刀剪成小节、再将大葱切成节、姜切成丝


肥肠清洗干净，切成块放盆中，加醋、盐反复搓洗，祛除肥肠内的油块；烧一锅水，放肥肠、盐、姜片、料酒、八角、香叶、料酒，煮30分钟，沥干水分备用

锅中油7成热后，放入大蒜、姜丝炒

加入干花椒、干辣椒炒出香味辣味（辣椒的颜色变深）

加入郫县豆瓣炒香

继续熬煮油料

再放入肥肠翻炒，加入生抽、糖、醋


加入炸好的土豆丝

加入大葱炒均匀即可

炸土豆条的方法：
将土豆丝去皮，切成条备用

锅里油7成热后，放入土豆条炸

炸至金黄色变枯即可



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  • microsoftt 金币 +4 不管你是否接受 红包敬上！ 2011-11-9 14:24

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callao

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2楼 大 中 小 发表于 2011-11-9 15:12  只看该作者
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操作简单，没事儿时也可以小试牛刀，好怀念肥肠汤的味道！

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cxlwlf

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3楼 大 中 小 发表于 2011-11-9 15:44  只看该作者
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呵呵，这个东西尽量少吃，胆固醇太高，对身体有一些影响。

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sxl9612026

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4楼 大 中 小 发表于 2011-11-9 15:48  只看该作者
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呵呵  肥肠太正点了  不过自己做貌似很麻烦  我还是愿意出去吃

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baishund 该用户已被删除
5楼 大 中 小 发表于 2011-11-9 15:52  只看该作者
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呵呵，这个东西尽量少吃，胆固醇太高，对身体有一些影响。

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bosi=wangzi

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6楼 大 中 小 发表于 2011-11-9 15:55  只看该作者
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大肠绝对是美味啊，可是现在不太敢吃内脏的东西。。唉。。

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lykgg

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7楼 大 中 小 发表于 2011-11-9 16:23  只看该作者
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肥肠很美味。记得成都的肥肠粉就是很好吃。香滑。。

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aaavaaavaaa

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8楼 大 中 小 发表于 2011-11-9 16:27  只看该作者
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只是看到就觉得口水流出来了呢，太美味了，肥肠是食品中的上品了

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AV2211

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9楼 大 中 小 发表于 2011-11-9 16:59  只看该作者
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自己做也很简单啊，，平时路边摊那种也很有地方风味！

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simage

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10楼 大 中 小 发表于 2011-11-9 17:05  只看该作者
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这个冬天吃不错，自己做的话也不是很难的。
价格也不是很高

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