591101ls

烹制方法　

材料：五花肉（500g）、山楂（适量）
调料：刀嘜纯正花生油、盐、葱、姜、白糖、蒜、花椒、红辣椒、大料



1　五花肉切成块状，焯水，捞出沥干水分。



2　干山楂放入煮锅里，加适量的水分慢慢熬煮味儿。



3　将五花肉倒入山楂水中，加点白醋，葱、蒜、红椒末腌15分钟。



4　锅里倒少量油，放入姜片，倒入五花肉（腌五花肉用的水不要），用大火快炒。



5　加入料酒、山楂、老抽、冰糖、少量八角（可以增加肉的香味），加两碗热水后加盖中火焖40分钟。



6　烧到汤汁比较浓稠的时候，加盐，胡椒粉，鸡精调味，继续改小火将汤汁烧干就算好了。