涅槃凤凰鸟

“鱼糕是荆州特产，搭配香菇酱和红油蒸一下，超级入味，又滑又嫩。”用料
主料

鱼糕260克

木耳2克

香菇酱1大勺

小红油1小勺

生姜少许

蚝油少许

老抽少许

生抽少许

香醋少许

香菜少许
辅料
香葱少许
蒸鱼糕的做法
1.
鱼糕切片放入盘中；

2.
木耳泡软切碎，生姜剁碎，放在鱼糕上；蒸锅烧开，放入鱼糕蒸三分钟；

3.
把香菇酱、蚝油、老抽、生抽、香醋调成汁；

4.
加一小勺香辣红油，小火加热至四周冒小泡；

5.
把加热好的调味汁倒入鱼糕中，继续蒸三分钟，然后撒上香葱和香菜调味。









烹饪技巧
1.红油微微辣，我个人不太能吃辣，觉得这个辣味正好；
2.没有放盐，如果觉得淡可适量加盐。