调教罗贝托

“蕨根粉，大人，小孩夏天都喜欢的粉……”用料
主料

蕨根粉一袋（150克）
辅料
大蒜一瓣
香油2滴
香菜一根
小葱2根
红米椒5个
盐5克
味精3克
白砂糖2克
生抽5毫升
陈醋10毫升
辣椒油5毫升
拌蕨根粉的做法
1.
袋装蕨根粉一袋，红米椒，大蒜必不可少。

2.
蕨根粉入开水锅中焯五分钟，待心变软关火。

3.
焯过水的蕨根粉过凉控水。

4.
大蒜拍末，小米椒顶刀切细丝。

5.
小葱，香菜切段。

6.
蕨根粉沥干水码在盘底，撒上香菜，葱段。

7.
取小碗一个，入蒜末，红米椒。

8.
入盐，味精，糖，生抽，醋，辣椒油，香油搅拌均匀。

9.
兑好的汁浇在蕨根粉上即可。