开心岛屿

“欢迎小吃货们把做好菜的上传展示，让我看到你们的双手！还可以在微博@欠你一顿饭V 评论或者艾特我们，上传你做的江湖招牌菜照片，快快留言和我们互动吧！”用料
主料

鸡腿肉2-3个

青红美人椒5-10根

小米椒少许

鲜花椒少许
辅料
盐少许
味精少许
糖少许
料酒少许
辣椒油少许
蒜片少许
姜片少许
鸡粉少许
麻辣鲜露少许
蚝油少许
小米椒爱上小公鸡的做法
1.
去骨鸡腿肉改刀成1厘米大小的方块

2.
放入盐、味精、糖、料酒，腌制鸡肉

3.
青、红美人椒切成圈状待用

4.
锅中放油，七成热时下腌制好的鸡肉，煎至外皮结壳，里面肉质鲜嫩即可

5.
起锅，放少许辣椒油、蒜片、姜片、小米椒爆香，加入新鲜麻椒，放入备好的青红美人椒圈，炒至微熟

6.
下炸好的鸡肉

7.
加入蚝油、味精、鸡粉、麻辣鲜露、少许白糖，翻炒均匀即可

8.
最后，出锅装盘，是不是香气扑鼻呀~

ericcartmen

应该是狠辣的一道菜，鸡肉辣椒色彩的反差很大，色调很诱人，支持楼主了！