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[转帖] 蜜汁碟鱼柳[32P]

tanjieming88

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1楼 大 中 小 发表于 2019-9-2 23:32  只看该作者
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蜜汁碟鱼柳[32P]

蜜汁碟鱼柳
独家不做妖精好多年
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食材明细
主料
辅料

蜜汁碟鱼柳的做法步骤


  • 1


    碟鱼处理好


  • 2


    取鱼腹部鱼片


  • 3


    横着打花刀


  • 4


    鱼片放容器内，放料酒


  • 5


    放食盐


  • 6


    放生抽


  • 7


    放姜


  • 8


    放葱，腌制半小时


  • 9


    取陈醋


  • 10


    放蜂蜜


  • 11


    放白糖


  • 12


    搅拌均匀放老抽


  • 13


    腌制好的鱼柳时提起来控水


  • 14


    取面粉


  • 15


    鱼柳上撒上干面粉


  • 16


    热锅冷油


  • 17


    油热放鱼柳煎炸


  • 18


    煎炸至金黄色翻面


  • 19


    另一面也金黄


  • 20


    反复炸2次


  • 21


    取出来


  • 22


    倒掉多余的油，再把鱼柳放锅里


  • 23


    倒入调好的蜜汁


  • 24


    收干即可


  • 25


    装盘


  • 26


    切葱叶和红椒


  • 27


    放鱼柳上即可


  • 28


    成品


  • 29


    成品




[ 本帖最后由 昨夜風 于 2019-9-3 20:06 编辑 ]
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lili809181

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2楼 大 中 小 发表于 2019-9-3 19:28  只看该作者
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把整块的鱼肉都给料理了，应该叫鱼排了吧。

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zyc20190101

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3楼 大 中 小 发表于 2019-9-3 21:37  只看该作者
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这种做法第一次看到，尝试做下，看着味道就一定好吃

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wkj710118

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4楼 大 中 小 发表于 2020-2-16 15:14  只看该作者
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楼主 碟鱼刺很多吗？你是怎么去掉的呢

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