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| 涅槃凤凰鸟 发表于 2017-7-15 23:11 只看TA 1楼 |
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[转帖] 蒸鱼糕[9P] “鱼糕是荆州特产，搭配香菇酱和红油蒸一下，超级入味，又滑又嫩。”用料主料  鱼糕260克  木耳2克  香菇酱1大勺  小红油1小勺  生姜少许  蚝油少许  老抽少许  生抽少许  香醋少许  香菜少许 辅料 香葱少许 蒸鱼糕的做法 1. 鱼糕切片放入盘中；  2. 木耳泡软切碎，生姜剁碎，放在鱼糕上；蒸锅烧开，放入鱼糕蒸三分钟；  3. 把香菇酱、蚝油、老抽、生抽、香醋调成汁；  4. 加一小勺香辣红油，小火加热至四周冒小泡；  5. 把加热好的调味汁倒入鱼糕中，继续蒸三分钟，然后撒上香葱和香菜调味。      烹饪技巧 1.红油微微辣，我个人不太能吃辣，觉得这个辣味正好； 2.没有放盐，如果觉得淡可适量加盐。 |
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