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| 调教罗贝托 发表于 2017-7-15 12:48 只看TA 1楼 |
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[转帖] 孜然鸡脆骨[12P] “今天去超市发现有鸡脆骨，一直很喜欢吃这个东西，可是每只鸡的胸部只有一块，所以很难一次吃个够，因此，我毫不犹豫的就买下了所剩无几的鸡脆骨，回到家里立即开做，路上就想好了烹饪的方式。孜然味鸡脆骨，还加了黑白芝麻和辣椒粉，有香有辣，孜然味十足，很有嚼劲儿，香香脆脆，很不错的下酒菜，也可以当零食吃哦！”用料主料  鸡脆骨600克 辅料 姜片2块 大料1块 葱段4块 精盐10克 孜然粉15克 辣椒粉5克 熟白芝麻10克 熟黑芝麻10克 大豆色拉油1勺 花椒粒5克 孜然鸡脆骨的做法 1. 鸡脆骨清洗干净  2. 鸡脆骨焯水用的辅料  3. 炒制中用的辅料  4. 锅内加水，放入鸡脆骨焯水  5. 鸡脆骨焯水5分钟左右捞出来  6. 压力锅加水，加入姜片，葱段，花椒粒，大料和精盐，放入鸡脆骨煮15分钟  7. 鸡脆骨煮好后捞出来，沥干水分  8. 锅内加色拉油烧热，加入鸡脆骨煸炒  9. 煸炒2分钟后加入黑白芝麻，孜然粉，辣椒粉和精盐炒匀即可  10. 孜然鸡脆骨炒好了，烧烤味十足，浓郁的孜然味，有香有辣多种滋味的组合，很奇妙的感觉  11. 香香脆脆的鸡脆骨炒好了   烹饪技巧 炒之前一定要用压力锅煮熟，掌握好时间，时间过长就不脆了。 |
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