[转帖] 拔丝地瓜[12P]

• 地瓜 200克
• 彩色糖果 适量
• 油 适量
• 糖 50克

• 甜味 口味
• 炸 工艺
• 廿分钟 耗时
• 高级 难度

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  1
  地瓜洗干净
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  2
  把地瓜的皮和根部都去掉
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  3
  切成小块放入碗里
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  4
  放入面粉，让没一块地瓜都黏上面粉
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  5
  锅里多放一些油，等油7成热后，就可以放入地瓜来炸了哦，不要一次放很多，要分开没一块地瓜
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  6
  把所有的地瓜都炸好后控油
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  7
  拿一个盘子，盘子上面刷一层油，这样盘子就容易清洗了
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  8
  不粘锅里面放一点点的油
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  9
  放入白糖翻炒，这个时候要用小火，不断的搅拌
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  10
  慢慢的就可以看到糖开始冒泡，颜色变深，用勺子搅拌感觉能拉出丝来我们的糖就熬好了
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  11
  放入地瓜翻炒，让地瓜都粘上糖就可以装盘了，在地瓜上面撒一些彩色汤装饰